Семена Перец Кайенский Классический острый.
Среднеспелый (110-115дней) сорт для выращивания в открытом грунте, в теплицах и под пленочными укрытиями. Родиной кайенского перца является Южная Америка. Растение мощное, хорошо облиственное, высотой 1,2 м. Плоды удлиненно-конусовидные, длиной 18 см, шириной 2 см, массой 30-40 г, в технической спелости темно-зеленые, в биологической – ярко-красные, глянцевые. Обладают перечным ароматом и обжигающим вкусом. Ценность сорта: устойчивость к вирусу табачной мозаики, высокая урожайность, обильное и продолжительное плодоношение, жаростойкость. Степень остроты по шкале Сковилла 30000-50000 единиц, это один из очень острых перцев. Жгучий вкус ему придает алкалоид капсаицин. Плоды содержат набор каротиноидов, хавицина, эфирные и жирные масла, являются источником витаминов А, В6, С, Е, К, марганца, фосфора, железа, калия и магния. Широко используется в медицине для изготовления горчичников и мазей, капсаицин действует угнетающе на злокачественные клетки, перечная настойка помогает при головных болях, укрепляет защитные силы организма, препятствует развитию атеросклероза, нормализует артериальное давление. Сильный афродизиак (особенно для мужчин), способен стимулировать выработку «гормонов счастья». Кайенский перец — неотъемлемая часть мексиканской, африканской и азиатской кухни. Не имея ярко выраженного вкуса, наделяет блюдо жгучестью и полностью изменяет вкус и аромат еды, придает особую пикантность блюдам из мяса, рыбы, сыра, овощей.
Выращивание перца: от подготовки семян до сбора урожая Подготовка к посеву Перед посевом важно продезинфицировать тару (ящики, стаканы для рассады). Новые емкости нужно промыть, а использованные — замочить на сутки в растворе «Деохлора» (1 таблетка на 5 л воды), затем тщательно ополоснуть. Работать лучше в перчатках или часто мыть руки, чтобы избежать заражения семян. Грунт для рассады Оптимальный состав почвосмеси: 35% торфа, 30% пропаренной огородной земли (не из-под томатов), 20% покупного грунта с удобрениями, 10% биогумуса, 4% перлита, 1% вермикулита. Такой состав обеспечивает хороший рост рассады. Сроки посева Позднеспелые сорта — 15–20 февраля. Раннеспелые и среднеспелые — 1–10 марта. Возраст рассады перед высадкой — 65–75 дней. Чем позже посев (ближе к весне), тем быстрее рост благодаря увеличению солнечной активности. Выращивание без пикировки В емкости (300–400 мл) с дренажными отверстиями насыпать 2 см древесного угля, затем щепотку кальциевой селитры. Заполнить грунтом на ¾, увлажнить слабым раствором гумата. Разложить 2 семечка, слегка вдавить, опрыскать гуматом и присыпать сухой землей (0,5 см). Накрыть пленкой и держать при +30°C. После всходов (4–5 дней) снять пленку, снизить температуру до +22–25°C днем и +16–18°C ночью. Через 2–3 недели оставить один сильный сеянец, слабый удалить. Выращивание с пикировкой В ящики (глубина ≥10 см) насыпать 2 см угля, затем 7 см грунта, увлажнить гуматом. Сделать бороздки (5–6 см между рядами), разложить семена (4–5 см друг от друга), присыпать землей. Накрыть пленкой, держать при +30°C до всходов. После появления 4 настоящих листьев пикировать в стаканы 400–500 мл, аккуратно поддевая сеянцы лопаткой (не за стебель!). Уход за рассадой Полив: грунт должен быть влажным, но без переливов. Подкормки: Кальциевая селитра (1 раз под корень). Комплексное удобрение (1 раз). Гуматы (опрыскивание раз в 7–10 дней, слабая концентрация). Закалка перед высадкой: снижение температуры до +16–17°C ночью, +17°C днем (без сквозняков!). Высадка в грунт Подготовка почвы: внести 100–120 г NPK-удобрения и 200–300 г раскислителя на 1 м². Схема посадки: Ранние сорта — 25–30 см между растениями, 45–60 см между рядами. Среднеспелые — 30–40 см и 50–70 см. Поздние — 40–50 см и 60–70 см. Обработка от вредителей: за 3 дня до высадки пролить «Актарой». Уход в открытом грунте Полив слабым раствором удобрений (1/4–1/2 дозы). Подкормки: Кальциевая (50 г/10 л) — для корневой системы. Фосфорно-калиевая (монофосфат калия + коровяк). Борно-магниевая — против опадения завязи. Сульфат калия + зольный настой. Комплекс микроэлементов. Гуматы + травяной настой. Прекращение подкормок за 2 недели до сбора урожая. Болезни и вредители Альтернариоз — бордосская жидкость (100 г/10 л). Серая гниль — «Свитч» (высокоэффективный фунгицид). Вершинная гниль — кальциевые подкормки. Фузариоз, вертициллез — больные растения удаляют, почву обрабатывают марганцовкой. Особенности острого перца Сеют на 20 дней раньше сладкого. Не сажают рядом со сладкими сортами (риск переопыления). Менее подвержен вредителям. Соблюдение этих рекомендаций поможет вырастить здоровую рассаду и получить обильный урожай!
- Отзывы
