САМЫЕ СЛАДКИЕ СОРТА ГОРОХА И МОРКОВИ
Горох — источник растительного белка (около 5 граммов на 100 граммов гороха) для вегетарианского и диетического питания. Он низко калориен, в 100 граммах свежего сладкого гороха содержится примерно 73 калории, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за своим весом. Кроме того, он богат клетчаткой, которая помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы. В нем есть множество витаминов, включая витамины группы B (особенно фолат), витамин C, витамин K и в значительном количестве минералы, такие как железо, магний и фосфор.
Сладкие сорта гороха привлекают внимание как любителей кулинарии, так и профессиональных поваров своим нежным вкусом и природной сладостью, отлично сочетающейся с другими ингредиентами в различных блюдах.
С другой стороны, морковь славится тем, что богата бета-каротином. Он превращается в нашем организме в витамин A, играющий важную роль в поддержании здоровья глаз, кожного покрова и иммунной системы. Употребление 100 граммов моркови обеспечивает примерно 184% суточной нормы витамина A. Корнеплод изобилует антиоксидантами, способствующими борьбе с воспалениями и защищающими клетки нашего тела от вредных воздействий. В нём мало калорий (41 ккал на 100 г. моркови), но много клетчатки, это делает его замечательным продуктом для тех, кто следит за фигурой. Благодаря высокому содержанию клетчатки (около 2.8 граммов на 100 граммов) морковь способствует улучшению работы пищеварительного тракта.
Сладкие сорта моркови содержат высокий уровень сахара, поэтому они особенно ценны для диет, нацеленных на потребление натуральных источников. Также присутствуют витамины группы B, витамин C и ряд минералов, таких как калий и магний.
Таким образом, сладкие сорта гороха и моркови значительно различаются по своей калорийности и содержанию питательных веществ. Горох, будучи более калорийным, богатым белками, подходит для создания питательных, сытных блюд, тогда как морковь с низкой калорийностью и высоким содержанием витаминов будет отличным дополнением к любой трапезе.
Включив эти два овоща в свое меню, вы обогатите свое питание. Они вкусные, питательные, это дает отличные возможности для кулинарных экспериментов. Употребление "сбалансированного дуэта" из свежих, сезонных, сладких сортов гороха и моркови обогащает вкусовые ощущения, улучшает общее состояние здоровья.
Сладкие сорта гороха и моркови становятся популярными среди садоводов, любителей здорового питания благодаря своим великолепным вкусовым качествам и разнообразию применения. Садоводы ценят эти сорта за простой уход и хороший урожай, что привлекает начинающих огородников. Употребление свежих, собранных с грядки овощей, приносит особое удовольствие. Сладкие сорта становятся самыми любимыми на нашем столе.
Эти овощи всё больше востребованы в сфере здорового питания, так как их естественная сладость способна заменить искусственные сахара, а особенно полезны они для семей с детьми. Кроме того, сладкие горох и морковь можно использовать в повседневном меню в самых разных блюдах: от смузи до запеканок.
Рассмотрим в статье различные сладкие сорта гороха и моркови, их достоинства, поделимся кулинарными идеями для наслаждения этими замечательными овощами.
БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ МОРКОВИ И ГОРОХА.
Морковь и горох – два важных представителя мира овощей со своими уникальными биологическими характеристиками. Морковь из семейства зонтичных является двулетним травянистым растением. В первый год жизни она формирует розетку листьев и накапливает питательные вещества в сочном корнеплоде. На второй год вырастает цветонос. Корнеплод моркови стержневой и может иметь разнообразную форму и цвет в зависимости от сорта. Морковь имеет сложные перисто-рассеченные листья и мелкие цветки белые или розоватые, собранные в сложные зонтики.
Горох, в свою очередь, является овощной культурой из семейства бобовых. Он имеет сложные парноперистые листья и двуполые цветки, обычно белые, розовые или фиолетовые, а также прямостоячие или вьющиеся стебли, заканчивающиеся усиками. Эти усики помогают гороху цепляться за опору и расти вверх, что особенно важно для вьющихся сортов. Одной из ключевых биологических особенностей гороха является его способность к азотфиксации. На его корнях образуются клубеньки, в которых обитают бактерии, способные усваивать атмосферный азот и переводить его в форму, доступную растению. Это не только обеспечивает горох необходимым питанием, но и обогащает почву азотом, что делает его ценным предшественником для других культур.
Горох, как и морковь, предпочитает солнечные участки с хорошим дренажем, плодородные почвы и умеренный полив. Понимание биологических особенностей моркови и гороха позволяет эффективно выращивать эти культуры и использовать их полезные свойства в полной мере.
СЛАДКИЕ СОРТА ГОРОХА.
Ранние.
Амброзия — настоящий фаворит среди сахарных сортов. Он завоевал популярность благодаря своей невероятной сладости и скорости созревания. За 45-55 дней от всходов до технической спелости уже можно наслаждаться свежими, сочными бобами прямо с грядки.
Амброзия, достигающая 50-70 см в высоту, привлекает внимание своей высокой урожайностью и превосходным качеством бобов. Они без жесткого пергаментного слоя, нежные, сладкие с деликатесным вкусом. Стручки используются целиком — особенно в ранние сроки формирования боба, когда они особенно сочные и вкусные.
Сладкое детство — раннеспелый лущильный сорт подарит свои плоды с непревзойденным вкусом через 50-55 дней после полных всходов. Сорт с дружным созреванием бобов и отличной устойчивостью к полеганию вырастает до 60-70 см.
Бобы этого сорта средней длины (7-8 см) содержат от 6 до 8 идеально сформированных горошин. В фазе потребительской спелости они насыщенные темно-зеленого цвета, сочные, выравненные по размеру и сладким вкусом. Это полезное сезонное лакомство станет любимым угощением для детей и вкусным гарниром для взрослых, богатым витаминно-белковым комплексом.
Сорт "Сладкое детство" порадует своей высокой урожайностью — до 1,5 кг/м² и отличными технологическими характеристиками, благодаря которым можно приготовить качественный консервированный зеленый горошек.
Ползунок — уникальный раннеспелый чудо-сорт высотой 70 см, который покорит сердце каждого садовода! Он отличается своей скороспелостью (53-55 дней) и самым длительным периодом плодоношения среди всех ранних горохов, что позволит наслаждаться свежими горошинами на протяжении продолжительного времени.
Уникальная особенность этого сорта заключается в том, что он прекрасно растет без каких-либо опор и не склонен к полеганию, что избавляет заботливых садоводов от лишних хлопот.
Стручки слабоизогнутые, средней длины, узкие привлекают внимание своим насыщенным зеленым цветом. Внутри каждого боба 8–9 крупных сладких горошин высшего качества с великолепным вкусом. Они подходят для употребления в свежем виде, добавляя яркие оттенки в салаты и закуски, а также идеальны для консервирования и замораживания, сохраняя свои уникальные свойства на протяжении зимы.
Среднеспелые.
Шуга Беби — сладкий нежный деликатес на вашем столе! Среднеспелый сорт порадует уже через 60-70 дней после посева. Бобы гороха "Шуга Беби" достигают длины 9-13 см и отличаются отсутствием жесткого пергаментного слоя и волокон. Это делает их особенными — можно наслаждаться не только вкусными горошинами, но и съедобными стручками. Внутри стручков находятся нежные, сочные и невероятно сладкие горошины, которые придадут любому блюду исключительный вкус и насыщенность.
Зеленая сластена – среднеспелый, дружно созревающий лущильный сорт, который порадует вас урожаем за 65-75 дней после всходов. Уникальная особенность этого сорта — афильные, или безлисточковые, стебли, у которых листва трансформировалась в дополнительные "усы". "Зеленая сластена" выращивается без опор, потому что мощное развитие усов образует густой травостой, обеспечивающий растениям превосходную устойчивость к полеганию. Стебли достигают высоты 95-105 см, а бобы впечатляют своими размерами — 10-12 см в длину и содержат от 7 до 9 семян.
Горох имеет морщинистую структуру в фазе биологической спелости, а в период потребительской спелости представляет собой сладкий зеленый горошек с изысканным вкусом. Сорт дает урожай от 0,8 до 1,0 кг на квадратный метр. Он отлично подходит для свежего употребления, консервирования и замораживания.
Сахарная конфета – среднеспелый урожайный сорт с простыми, но крепкими стеблями высотой 70-80 см. Основная особенность — крупные стручки без пергаментного слоя. Их мясистые, сочные створки длиной 7-9 см наполнены сладким, нежным горошком. Стручки содержат от 7 до 10 семян и идеально подходят для употребления в пищу целиком, как с лопаткой, так и с горошком.
Этот сорт гороха ценится за свои отличные вкусовые и качественные характеристики. Он отличается высокой озерненностью, устойчивостью к полеганию. Холодостойкая и влаголюбивая культура отлично растет на плодородных супесчаных и среднесуглинистых почвах с нейтральной или слабокислой реакцией.
Чтобы повысить качество урожая, рекомендуется добавлять микроудобрения, содержащие бор и молибден, что существенно улучшит рост и развитие гороха.
Фиолетовый сахар овощной — оригинальный, холодостойкий среднеспелый сорт порадует восхитительным вкусом и необычной декоративностью. От момента всходов до первого сбора проходит 60-70 дней.
На вьющихся растениях высотой более 150 см вырастают длинные бобы с тонким пергаментным слоем. В фазе восковой спелости горошины достигают внушительных размеров, отличаются сладким вкусом и насыщенной текстурой. Они идеальны для использования в свежем виде — в салатах или закусках. Молодые бобы можно употреблять целиком, а семена в стадии молочной спелости станут настоящим деликатесом.
Поздние.
Шугар Флеш — позднеспелый деликатес, настоящая жемчужина огорода! Сорт не только привлекает внимание своей высотой в 70 см, но и впечатляет великолепным вкусом. Его можно есть прямо со стручком, наслаждаясь удивительной сладостью и сочностью.
Горох созревает за 75-80 дней, обеспечивая дружные урожаи, которые порадуют самых взыскательных гурманов. Одной из изюминок этого сорта является отсутствие пергаментного слоя на бобах, что делает их поистине нежными и ароматными. Снимать стручки следует в технической спелости, чтобы насладиться максимальным вкусом и полезными свойствами.
Он идеально подходит для использования в свежем виде, добавляя яркий штрих в салаты и гарниры. Если вы хотите заготовить полезные продукты на зиму, горох "Шугар Флеш" подойдёт для заморозки, сохраняя все свои великолепные качества.
СЛАДКИЕ СОРТА МОРКОВИ.
Ранние.
Ранняя сладкая F1 — настоящая находка для любителей сладкой моркови. Корнеплоды этого гибрида имеют прекрасную цилиндрическую форму и достигают длины 18-20 см.
Главное достоинство — его невероятно сладкий вкус. Этот гибрид заслуженно носит титул самого сладкого в нашей коллекции!
Гибрид идеально подходит как для ранней уборки — начиная с 60-го дня после массовых всходов, так и для длительного хранения. Корнеплоды порадуют вас своим вкусом и качеством на протяжении всей зимы.
Сластена Сибирико — урожайный дар Сибири! Раннеспелый гибрид с высокой урожайностью как в период сбора ранней продукции (с третьей декады июля по первую декаду августа), так и в основной срок сбора урожая в сентябре делает его незаменимым на огороде.
Главная особенность гибрида — высокая экологическая приспособленность к условиям Сибири. Полученный на основе местного селекционного материала, он способен успешно развиваться даже в самых суровых климатических условиях, обеспечивая стабильный урожай.
Корнеплоды имеют удлиненно-цилиндрическую форму с легким сужением к основанию и достигают длины до 25 см. Их ярко-красная нежная мякоть манит своим цветом и невероятным вкусом. Высокие показатели содержания каротина и сахаров придают корнеплодам изысканно-сладкий, непревзойденный вкус, который станет настоящим украшением любого блюда.
Медовый Спас F1 — истинное лакомство среди раннеспелых гибридов, которое подарит вам сладкий вкус с первых дней урожая! Корнеплод с тонкой сердцевиной имеет усечённо-коническую форму и достигает длины до 15 см.
Эта морковь особенно хороша в свежих салатах, добавляя яркие нотки сладости и хрусткости. А пирожки с начинкой из "Медового Спаса" превращаются в настоящее кулинарное объеденье, которое не оставит никого равнодушным.
Среднеспелые.
Сладкий Романс вызывает любовь с первого взгляда! При одном взгляде на эту оранжевую, как мандарин, морковь текут слюнки! Крупные корнеплоды (более 200 г) "Сладкого Романса" впечатляют идеальными внешними данными: длина от 20 до 30 см и толщина около 4 см, а темно-зеленая густая ботва прекрасно контрастирует с ярко-оранжевым цветом моркови.
Нежная и сладкая мякоть поражает своим насыщенным сахарным вкусом. Более того, соки из этого гибрида уже давно завоевали популярность. Садоводы всех возрастов с удовольствием хрустят сладкой морковью, но особой популярностью она пользуется у самых юных. Малыши обожают ярко-оранжевую сладчайшую мякоть и часто просят именно эту морковь на десерт. Один из самых сладких гибридов не подвержен растрескиванию и прекрасно хранится до следующего урожая.
Сладкая девочка — среднеспелая красавица, способная порадовать своим щедрым урожаем за 100-110 дней. Ее корнеплоды впечатляют идеальными формами: выравненные, удлиненно-цилиндрические и слегка конические, они достигают длины 20-25 см и диаметра 4-5 см. Каждая морковка обладает гладкой, ярко-оранжевой кожурой и весом от 75 до 125 г.
Сорт не только красив, но и вкусен. Он поражает высоким содержанием каротина и нежной, сочной, хрустящей мякотью с прекрасными вкусовыми качествами. «Сладкая девочка» устойчива к цветушности и растрескиванию — идеальный выбор для огородников. Высокая товарность урожая и отличная лежкость корнеплодов позволяют наслаждаться свежими морковками на столе и с уверенностью хранить их длительное время. Сорт отлично подходит для употребления в свежем виде, переработки, замораживания и сушки — универсальный корнеплод для любой кухни.
Сочная и Сладкая — среднеспелый сорт радует глаз своими цилиндрическими корнеплодами, длиной около 20 см, с характерным тупым кончиком. Они привлекают внимание своей удивительно яркой, насыщенной окраской и маленькой сердцевиной.
Выраженный сахаристый вкус моркови — природная сладость, которая делает её отличным выбором для приготовления полезных соков и пюре. Каждый глоток сока из этих корнеплодов подарит вам наслаждение и заряд энергии.
Позднеспелые.
Санькина любов – позднеспелый сорт станет настоящей жемчужиной вашего огорода. Посеянный поздней осенью, когда температура уже не поднимается выше 5 градусов, он подарит урожай великолепных, крупных, ровных, насыщенно-оранжевых корнеплодов. Морковь с идеальной тупоконечной цилиндрической формой и длиной около 25 см. Мякоть сорта впечатляет сладостью и хрустящей текстурой. Её можно употреблять в свежем виде, добавлять в супы и вторые блюда, а также использовать для консервации. И что особенно приятно, она сохраняет все свои превосходные качества до нового урожая.
Сладкая помадка F1 — настоящее сокровище для любителей овощей, которые ценят не только вкус, но и возможность длительного хранения. У этого позднеспелого гибрида ароматные и сладкие корнеплоды, которые убираются на 130-140-й день после появления всходов. Они способны вырасти до 25 см в длину и имеют массу от 100 до 250 г. Их гладкая поверхность, цилиндрическая форма с тупым концом и насыщенный красно-оранжевый цвет напоминают классические сорта Нантской моркови.
Мякоть моркови обладает удивительной сладостью, хрустящей текстурой и сочностью, а также высоким содержанием каротина, что делает ее идеальным выбором для сладкоежек и тех, кто заботится о своем здоровье.
Сорт отличается высокой урожайностью и устойчивостью к растрескиванию, а также к таким болезням, как черная пятнистость, церкоспороз и черная ножка. При соблюдении условий хранения корнеплоды сохраняют свои отличные вкусовые качества вплоть до весны, что делает "Сладкую помадку" идеальным вариантом для зимнего употребления.
Хрустящее счастье — настоящий дар природы для тех, кто ценит высокое качество и богатый урожай! Этот позднеспелый сорт впечатляет своими крупными, гладкими цилиндрическими корнеплодами длиной до 22 см с тупым кончиком и очень маленькой сердцевиной. Он также славится своей устойчивостью к фузариозу и морковной мухе.
При выращивании обратите внимание на равномерную влажность почвы на протяжении всего вегетационного периода, чтобы избежать растрескивания корнеплодов. Для получения раннего урожая рекомендуется сеять семена под зиму в конце октября – начале ноября.
ГОРОХ И МОРКОВЬ: КУЛИНАРНЫЕ ИДЕИ ДЛЯ НАСЛАЖДЕНИЯ.
Сладкие сорта гороха и моркови прекрасно комбинируются не только с точки зрения вкуса, но и по питательной ценности. Их сочетание в кулинарии приносит настоящее удовольствие, так как их вкусы и текстуры дополняют друг друга. Давайте рассмотрим несколько идей, как насладиться этими замечательными овощами.
✔️ Горох и морковь в свежем виде:
- Свежий салат. Молодой горошек, прямо из стручков, и сочную морковь, нарезанную тонкими полосками, можно сочетать в легком летнем салате. Заправьте его оливковым маслом, лимонным соком и добавьте немного свежей мяты или укропа.
- Овощная нарезка. Подайте морковь и горох на тарелке вместе с другими свежими овощами и соусами, такими как хумус или йогуртовый дип. Это отличный вариант для перекуса или закуски.
- Смузи. Добавьте немного моркови и горошка в свой любимый смузи, чтобы сделать его более питательным и витаминным.
✔️ Горох и морковь в основных блюдах:
- Рагу из овощей. Приготовьте ароматное рагу с использованием гороха, моркови, картофеля, кабачков и других овощей. Тушите их с добавлением томатной пасты, специй и трав.
- Овощной плов. Замените часть риса в плове на горох и морковь, чтобы добавить блюду питательности и яркости.
- Супы. Горох и морковь — классические ингредиенты для супов. Добавляйте их в овощные, куриные или мясные супы для насыщения вкуса и аромата.
- Вегетарианские котлеты. Из гороха и моркови можно приготовить вкусные и питательные вегетарианские котлеты. Измельчите их в блендере, добавьте яйцо, муку и специи, а затем обжарьте на сковороде или запеките в духовке.
- Макароны с овощами. Добавьте обжаренные с чесноком и травами морковь и горошек к пасте. Это простой и быстрый ужин для всей семьи.
✔️ Горох и морковь в гарнирах:
- Тушеные овощи. Обжарьте морковь с горошком на сковороде с добавлением сливочного масла, чеснока и специй. Получится отличный гарнир к мясу или рыбе.
- Овощное пюре. Приготовьте пюре из гороха и моркови, добавив немного сливок или молока. Это нежный и питательный гарнир для детей и взрослых.
- Запеченные овощи. Запеките морковь и горох вместе с другими овощами, такими как картофель, лук и перец. Добавьте оливковое масло, травы и специи.
✔️ Горох и морковь в выпечке:
- Пироги и киш. Добавляйте горох и морковь в начинку для пирогов и кишей. Они отлично сочетаются с сыром, яйцами и другими овощами.
- Лепешки. Приготовьте лепешки с добавлением вареного гороха и тертой моркови. Они станут вкусным и полезным перекусом.
- Оладьи. Натрите морковь на терке и перемешайте с вареным горохом. Добавьте яйцо, муку и специи, а затем обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ.
Теперь вы узнали много интересного о сладких сортах гороха и моркови, их достоинствах и кулинарных возможностях. Делая правильный выбор в их пользу, вы обогащаете свой рацион и заботитесь о своем здоровье. Все семена сладкого гороха и моркови можно приобрести в нашем интернет-магазине. Начните свой путь к здоровому питанию уже сегодня!
- Комментарии
