Тринидад Скорпион желтый был выведен в Южной Америке в государстве Тринидад. В марте 2012 года сорт «Trinidad Scorpion Moruga» занесён в книгу рекордов Гиннесса как самый острый перец в мире. По шкале Сковилла его жгучесть варьируется от 1,2 до 2 млн единиц. Самый урожайный и неприхотливый сорт сверх острого перца из Тринидадской сортовой группы, в хороших условиях может дать более 3 кг стручков с куста. Среднепоздний (110-120 дней) сорт для теплиц и пленочных укрытий. Растение прямостоячее, высотой 90-100 см. Активно ветвится, на боковых ветвях образуется 70% общего урожая. Плоды округлые, слегка ребристые, морщинистые, длиной 5-6 см, массой 11-18г. В технической спелости ярко-зеленые, в биологической лимонно-желтого цвета. Мякоть имеет аромат тропических фруктов с цветочными нотами. Жгучесть перцу придает капсаицин, который применяется в медицине в качестве обезболивающего и разогревающего средства. Благотворно действует на кровообращение и сердечную мышцу, спасает от переохлаждения и вызывает выработку эндорфинов, уничтожает раковые клетки, снимает депрессию. Плоды рекомендуется употреблять в пищу незрелыми (зелеными) пока они еще «не налились огнем». Используется в любом кулинарном блюде, в соусах, маслах, овощных, рисовых и мясных смесях. Предупреждение: если вы чувствуете сильную жгучесть во рту и это доставляет вам неудобство, не запивайте водой, она придаст еще больше остроты. Лучше употреблять этот перец с молоком или сливками или заедать сметаной или мороженным. Это термоядерный острый перец! Будьте очень осторожны при обращении с плодами и семенами.
- Отзывы
