Фенхель
Многолетнее растение, возделывается как однолетник. Для салатов и прочих деликатесов используются молодые сладковато-пряные «кочанчики», которые образуются у основания листьев. Убирают их, когда диаметр утолщения черешков у основания прикорневой розетки достигнет 8–10 см. Жарят, варят, тушат, используют свежими в салатах, кладут в маринады, листьями приправляют первые и вторые блюда, добавляют в салаты. Содержит эфирное масло с сильным ароматом аниса, сахара, незаменимые аминокислоты, витамин С и каротин, минеральные соли. В лекарственных целях используются семена. Препараты на их основе – прекрасная «няня» для грудничков и кормящих мам. У мам повышает лактацию, а известная ветрогонная «укропная вода» и любимое детское лекарство от кашля «Пектусин» тоже готовятся на основе фенхеля.
Фенхель: выращивание и уход Условия выращивания Местоположение: солнечные, защищенные от ветра участки (южная или юго-западная экспозиция) Почва: легкая, плодородная, с нейтральной или слабощелочной реакцией (pH 6.5-7.5) Требования: не переносит затенения и высоких грунтовых вод Посадка Сроки посева: конец апреля - начало мая (при прогреве почвы до +10...+12°C) Подготовка семян: замачивание на 24 часа в теплой воде Глубина посева: 1.5-2 см Схема посадки: 40 см между рядами, 20-25 см между растениями Рассадный способ: посев в марте-апреле, высадка в грунт в середине мая Уход Полив: регулярный умеренный, особенно важный в период формирования корнеплода Рыхление и прополка: регулярные Мульчирование: для сохранения влаги Окучивание: 2-3 раза за сезон на высоту 3-7 см (для отбеливания кочанов) Подкормки Через 2 недели после всходов: азотные удобрения В начале формирования корнеплода: калийно-фосфорные составы Через месяц после второй: комплексные удобрения Защита растений Профилактика: севооборот, предпосевная подготовка семян Болезни: мучнистая роса, фомоз Вредители: тля, морковная муха Фенхель требователен к условиям выращивания, но при правильной агротехнике формирует качественные корнеплоды и зелень.
- Отзывы
