Когда и как убирать лук и чеснок? главные признаки зрелости для долгого хранения

---

Три неоспоримых признака зрелости

Лук готов к уборке, если:

1.     Шейка истончилась и усохла – ложный стебель (шейка) становится мягким, легко сминается пальцами. Это сигнал: сокодвижение остановилось, луковица «законсервировала» питательные вещества.

2.     Листья массово полегли – 70-80% ботвы пожелтело и приникло к земле. Ждать 100% высыхания нельзя – перезревший лук тронется в повторный рост!

3.     Чешуи зазолотились и зашелестели – наружные покровы приобрели сортовой цвет (желтый, рыжий, фиолетовый) и стали шуршать при касании.

Чеснок подает сигналы так:

·       У стрелкующихся сортов – цветочная стрелка выпрямляется, а обертка соцветия растрескивается, обнажая воздушные бульбочки.

·       Листья – нижние 3-4 пожелтели полностью, верхние – начали терять сочность.

·       Головка под землей – зубчики четко прощупываются сквозь чешую, но не распадаются. Выкопайте пробник: если обертка плотная, а зубцы отделяются с усилием – пора!

   Агрономическая подсказка: Перележавший в земле чеснок рассыпается на зубчики, а лук пускает новые корни. Такие экземпляры хранятся не больше месяца!

  Сроки уборки по регионам России: сверим часы!

Сроки варьируются из-за погоды и сорта, но ориентиры такие:

Для Юга России (Краснодар, Ростов, Ставрополь):

·       Лук – конец июля

·       Озимый чеснок – первые числа июля

·       Яровой чеснок – начало августа

Средняя полоса (Подмосковье, Поволжье):

·       Лук – середина августа

·       Озимый чеснок – 20 июля – 5 августа

·       Яровой чеснок – конец августа – начало сентября

Урал и Сибирь:

·       Лук – последняя неделя августа

·       Озимый чеснок – 25 июля – 10 августа

·       Яровой чеснок – первая половина сентября

Северо-Запад (Ленобласть, Карелия):

·       Лук – начало сентября

·       Озимый чеснок – 15-30 июля

·       Яровой чеснок – сентябрь

  4 правила уборки без потерь: вилы, ножницы и терпение

1.     Выкапывайте, а не выдергивайте! Тупые садовые вилы – лучший инструмент. Они не режут луковицы, а аккуратно приподнимают пласт земли. Поддели – встряхнули – готово!

2.     Сушим прямо на грядке – оставьте урожай на земле на 5-10 дней. Ботва отдаст луковицам остатки питательных веществ. В дождь – срочно под навес!

3.     Обрезка – ювелирная работа:

o   Используйте острые садовые ножницы .

o   У лука: шейка 4-5 см, корни – до 0.5 см (не задевая донце!).

o   У чеснока: стебель 2-3 см, корни – до 1 мм (можно опалить зажигалкой).

4.     Жесткая сортировка:

o   Лук: отбраковывайте луковицы с толстой шейкой, трещинами, пятнами.

o   Чеснок: вонючие, мягкие или проросшие головки – сразу в готовку!

  Обработка для супер-лежкости: парафин, зола и масло

Чесночные хитрости:

·       Парафиновая «рубашка» – растопите свечу, окуните головку на 1 секунду. Пленка не даст испариться влаге и защитит от плесени.

·       Опаливание донца – зажигалкой «запечатайте» корневые почки. Прорастание исключено!

·       Хранение в масле – очищенные зубчики + оливковое масло + веточка розмарина в банке. Ароматная заготовка на 4 месяца!

Луковые секреты:

·       Зольная «припудра» – окуните донце в древесную золу. Щелочь убьет грибки и впитает лишнюю влагу.

·       Сетки вместо ящиков – луковицы в сетчатых рукавах отлично вентилируются. Подвесил в кладовке – и забыл до весны!

  Условия хранения: где и как держать урожай

Для лука идеально:

·       Температура: +18...+22°C (теплое хранение) ИЛИ 0...+2°C (холодный погреб).

·       Влажность: 50-70% – суше, чем для картофеля!

·       Тара: плетеные корзины, сетки, бумажные пакеты с дырками.

·       Запрещено: держать рядом с яблоками (этилен спровоцирует прорастание) или картошкой (повысит влажность).

Для чеснока:

·       Температура: -2...+4°C (идеально – вентилируемый погреб).

·       Влажность: 60-80% – чуть выше, чем для лука.

·       Тара: косы, холщовые мешки, стеклянные банки с солью или мукой.

·       Запрещено: комнатное хранение (+25°C) – высохнет за 2 месяца!

Лайфхак: Положите в ящик с луком сухие листья мяты или мешочек с золой – это отпугнет луковую муху и впитает конденсат.

   Инструменты-помощники 

Облегчите уборку проверенным инвентарем:

1.     Садовые вилы – с широкими тупыми зубьями, чтобы не резать луковицы.

2.     Ножницы для обрезки ботвы – острые, с эргономичной ручкой .

3.     Сетки-рукава на 10-15 кг – дышащая упаковка для подвесного хранения.

4.     Деревянные ящики со щелями – для многоярусного складирования в погребе.

   Заключение

Главный секрет долгого хранения – не сорт, а своевременная уборка и грамотная просушка. Дождитесь полегания ботвы, дайте луковицам 2 недели «отдыха» в тени и выберите подходящий способ хранения. А надежные инструменты с Semena.ru сэкономят ваши силы!

На заметку: Яровой чеснок хранится до 2 лет, озимый – только 4-6 месяцев. Планируйте запасы с умом!

  А как вы храните лук и чеснок? Делитесь лайфхаками в комментариях! Проверенные методы – в топ!